Ingredience
Postup
- V kastrole smícháme 200 ml vody s cukrem a sirupem. Směs přivedeme na prudkém ohni k varu. Pak teplotu ztlumíme a dál vaříme, až vznikne cukrový sirup. Přidáme salko a bez míchání vaříme, až směs vzkypí (teplota by měla být 114°C).
- Kastrol odstavíme z ohně, vmícháme sušené mléko a sůl a směs necháme lehce zchladnout, zhruba na 60 °C.
- Pak na povrch rozložíme plátky másla změklého v pokojové teplotě. Povrch posypeme nasekanou čokoládou. Necháme chvilku chladnout a pak vše promícháme. Nakonec vmícháme nahrubo nasekané ořechy.
- Směs vlijeme do pekáčku vyloženého folií. Vložíme do lednice a necháme zatuhnout nejlépe do druhého dne. Pak ztuhlou hmotu vyklopíme a teplým suchým nožem nakrájíme na karamely.
