Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme s olejem na vodní lázni. Vejce vyšleháme s cukrem a vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Mouku prosejeme s kakaem a sodou, přidáme k směsi spolu s kefírem. Řídké těsto rozdělíme do papírových košíčků a pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout.
- Cukr smícháme s vodou v dostatečně velkém hrnci, přivedeme k varu a bez míchání necháme zkaramelizovat (cca 10 minut). Opatrně přidáme máslo, smetanu a necháme provařit na mírném ohni jednu minutu. Necháme vychladnout.
- Mascarpone vyšleháme s polovinou připraveného karamelu do pevného krému. Z každého kousku vydlabeme část středu a důlek naplníme zbylým karamelem. Navrch dozdobíme krémem a můžeme přelít karamelem.
