Ingredience
Postup
- Řepu nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkáme z ní asi 4 lžíce šťávy, které dáme stranou. Čokoládu nakrájíme na drobné kousky. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Vmícháme rozpuštěné máslo a olej. Pak zapracujeme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem a kousky čokolády. Nakonec vmícháme nastrouhanou řepu a mléko.
- Malé formičky na muffiny vyložené papírovými košíčky naplníme připraveným těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme muffiny vychladnout ve formičkách.
- Mascarpone smícháme s cukrem a zakysanou smetanou. Pak přilijeme odloženou šťávu z řepy a jen zlehka promícháme, aby zůstalo vidět mramorování. Krém dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na povrch muffinů. Před podáváním ozdobíme čokoládou.
