Čokoládové bochánky
Kynuté bochánky plněné čokoládovým krémem, jsou prostě k nakousnutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
199 KCal
9 %
8 %
-
Energie
833 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
15,2 g
17 %
15 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,4 g
4 %
4 %
-
Tuky
13,8 g
21 %
20 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, části mléka a lžičky cukru připravíme kvásek. Změklou heru vyšleháme se zbytkem cukru, přidáme žloutky, hladkou mouku a vykynutý kvásek, na špičku nože jemně nastrouhaného muškátového oříšku, vanilkový cukr, špetku soli a rum. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout.
- Z vykynutého těsta nakrájíme 25 kousků, zakulatíme je a naskládáme na tukem vymazaný plech. Můžeme použít i pečicí papír. Bochánky necháme ještě 15 minut kynout, pak je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nasekanými ořechy. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
- Mezitím utřeme máslo s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěnou vlahou čokoládu a vyšleháme hladký krém. Po upečení necháme bochánky vychladnout, odkrojíme vrchní část a naplníme je krémem. Odkrojenou částí krém přiklopíme a bochánek pocukrujeme.
