Čokoládová roláda s višňovou marmeládou – Jemný korpus s medovým krémem
Tato luxusní roláda vás překvapí svým krémem, který se připravuje 24 hodin předem z čokolády, smetany a medu pro dosažení maximální jemnosti. Kontrast sladkého medového krému a kyselkavé višňové marmelády dělá z tohoto dezertu opravdový cukrářský skvost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
362 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1516 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
27,6 g
31 %
28 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
5,5 g
9 %
8 %
-
Tuky
25,1 g
39 %
36 %
-
nasycené
13,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V kastrůlku přivedeme pomalu k varu smetanu, máslo a med. Vše mícháme a vaříme, dokud se ingredience nepropojí. Kastrůlek odstavíme, přidáme do něj čokoládu nalámanou na kousky a necháme ji rozpustit. Krém necháme vychladnout a pak ho na 24 hodin uložíme do lednice.
- Cukr nasypeme do mísy, přidáme vejce a šleháme do bílé pěny. Vmícháme prosátou mouku s kakaem a nakonec olej.
- Plech vyložíme pečícím papírem, rozetřeme na něj těsto a dáme ho do trouby. Korpus pečeme při 180 °C asi 10 minut. Upečený korpus i s pečícím papírem stáhneme z plechu, přikryjeme navlhčenou utěrkou a necháme vystydnout.
- Vychlazený krém ušleháme. Z vychladlého korpusu stáhneme pečicí papír. Pomažeme ho višňovou marmeládou a třetinou krému, zbylý krém dáme zpět do lednice. Roládu zatočíme a necháme v lednici ztuhnout. Vychlazenou roládu potřeme zbylým krémem a ozdobíme kandovanými višněmi nebo čokoládovými hoblinami.
