Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Čokoládu rozpustíme, přidáme máslo, žloutky, vanilkový cukr a utřeme do pěny. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Po upečení necháme vychladnout, pak papír odtrhneme a korpus položíme na čistý pečicí papír.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém. Jednu třetinu krému dáme stranou. Zbylým krémem potřeme povrch korpusu a na něj rozložíme na kousky nakrájené meruňky.
- Pomocí papíru stočíme do rolády, roládu necháme zabalenou v papíru a dáme do chladničky ztuhnout. Pak ji potřeme krémem a obalíme v pražených mandlích. Nakonec ozdobíme pusinkami krému.
