Ingredience
Postup
- Z bílků a soli připravíme pevný sníh. Čokoládu rozpustíme s máslem. Zašleháme do ní žloutky a vanilkový cukr. Pak krém propojíme se sněhem a vmícháme mouku.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. V troubě předehřáté na 200 °C je pečeme asi 10 minut. Hotový korpus překlopíme na čistý pečicí papír. Když vychladne, stáhneme z něj papír, na kterém se pekl.
- Smetanu vyšleháme dotuha. Tvaroh osladíme a vmícháme do něj polovinu šlehačky.
- Želatinu rozmícháme ve vodě a zahřejeme ji téměř k bodu varu. Horkou ji vlijeme do tvarohového krému.
- Krém dobře promícháme a rozetřeme ho na korpus. Navrch rozložíme měsíčky mandarinek. Korpus svineme a roládu pevně zabalíme do alobalu. V lednici ji necháme ztuhnout.
- Před servírováním roládu vybalíme a poprášíme ji kakaem. Po celé délce ji dozdobíme pusinkami ze zbylé šlehačky a mandarinkami.
