Čokoládová pěna na sušenkovém korpusu s čerstvými jahodami – Luxusní dezert s ovocným nádechem
Dopřejte si dotek luxusu s hedvábnou pěnou ze dvou druhů čokolády, usazenou na křupavém korpusu z medových sušenek. Tento dezert vyniká technikou šlehání pevné smetany s čokoládovým základem, což vytváří neuvěřitelně nadýchanou konzistenci, která se rozplývá na jazyku. Sladké jahody v závěru dodávají celku ovocnou jiskru a dělají z něj reprezentativní kousek pro výjimečné večery.
Vaření 30 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
356 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1488 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
24,2 g
27 %
24 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
26,6 g
41 %
38 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušenky uzavřeme do mikrotenového sáčku a válečkem na nudle je rozdrtíme najemno. Vsypeme je do misky a zalijeme máslem rozpuštěným s medem.
- Směs propracujeme a vtlačíme na dno formy na biskupský chlebíček (12x36 cm), vyložené potravinovou fólií. Po obvodu vytvarujeme z hmoty i 2 cm vysoký okraj.
- Obě čokolády rozpustíme ve vodní lázni a necháme je zchladnout. Ze smetany připravíme pevnou šlehačkou. Těsně před koncem šlehání do ní zapracujeme cukr. Pak ji zlehka propojíme s čokoládou.
- Krém rozetřeme do formy na korpus a v chladu necháme ztuhnout. Před podáváním dezert vyjmeme z formy a nakrájíme. Každý kousek ozdobíme troškou smetany a jahodou.
