Ingredience
Postup
- Tvaroh protřeme přes hustý cedník. Žloutky dáme do ohnivzdorné mísy, vyšleháme je s cukrem do pěny a vmícháme zakysanou smetanu. Šleháme na horké vodní lázni asi 5 minut, až se cukr rozpustí a směs zhoustne. Nesmí se vařit.
- Směs sundáme z vodní lázně a zašleháme do ní tvaroh, máslo a vanilkový cukr. Tvarohovou hmotu rozdělíme na dvě části. Do jedné poloviny vmícháme nasekané mandle a do druhé čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
- Formu na paschu vyložíme gázou nebo tenkou utěrkou (místo formy můžeme použít i větší čistý květináč) a nádobu naplníme střídavě vrstvou světlé a tmavé tvarohové směsi. Tkaninu přehneme přes náplň, navrch dáme talířek či prkénko a zatížíme ho.
- Nádobu uložíme na 6-8 hodin do chladničky a paschu necháme vykapat, přičemž zachycenou syrovátku pravidelně vyléváme. Před podáváním paschu vyklopíme, odstraníme tkaninu a na dezert přitiskneme čokoládové ozdoby.
