Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s moučkovým cukrem a prosijeme na vál. Uprostřed uděláme důlek, dáme do něj žloutek a přidáme na kousky nakrájený změklý tuk. Ze všech přísad vypracujeme hladké nelepivé těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladu asi 30 minut odležet.
- Asi polovinu těsta rozválíme na plát silný 3 mm a rozkrájíme ho na proužky široké 4 cm. Z alobalu vytvoříme kroužky o průměru 5 cm a proužky těsta obtočíme kolem těchto formiček. Rozložíme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout a pak opatrně odstraníme alobal. Obvod potřeme medem, obalíme v mandlích a necháme zaschnout.
- Rozválíme zbylé těsto a z plátu vypichujeme kolečka o průměru 4,5 cm, která rozložíme na plech. Pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Necháme je vychladnout a upečená kolečka vkládáme do kroužků jako dno. Korpusy dáme na tácek.
- Na náplň svaříme smetanu s cukrem a kakaem. Odstavíme z plotýnky, přidáme čokoládu rozlámanou na malé kousky a mícháme tak dlouho, až se rozpustí a náplň vychladne.
- Upečené korpusy plníme tekutou čokoládovou směsí a dáme do chladničky ztuhnout. Před podáváním ozdobíme mandlovým kvítkem.
- U tohoto cukroví můžeme použít i formičky na košíčky, které vyložíme rozváleným těstem a upečeme. Tvar bude sice trochu jiný, zato příprava se zjednoduší.
