Ingredience
Postup
- Větší formu na bábovku vymažeme silnou vrstvou másla. Vejce vyšleháme se solí a cukrem do pěny. Vychlazenou smetanu vyšleháme do polotuha.
- Do mísy prosejeme mouku s kakaem, sodou a kypřicím práškem. Do vaječné pěny vmícháme sypkou směs střídavě se šlehačkou. Nakonec do těsta přilijeme vychladlé espreso.
- Těsto nalijeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 60 minut (do těsta vpíchneme špejli, po vytáhnutí by měla zůstat suchá, pak je hotová). Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, pak teprve vyklápíme.
- Tip: Do těsta můžeme přidat podle chuti také kandovanou citronovou kůru. Všechny suroviny kromě smetany by měly mít pokojovou teplotu.
