Ingredience
Postup
- Oloupanou dýni nakrájíme na plátky, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme 1 lžící oleje, posypeme rozmarýnem a pečeme při 200 °C asi 30 minut doměkka.
- Čočku uvaříme podle návodu na obalu. Pak ji scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Nakrájenou cibuli pečeme na 1 lžíci rozpáleného oleje 5 minut doměkka.
- K cibuli poté vmícháme čočku a 1 lžíci octa. Osolíme, opepříme a necháme mírně zchladnout. Čočku pak promícháme s dýní, rukolou a špenátem.
- Prošleháme zbývající olej a ocet a zálivkou zalijeme připravený salát. Rozdělíme na jednotlivé porce, posypeme parmazánem a podáváme například s pečivem podle chuti.
