Ingredience
Postup
- Čočku přebereme, propláchneme, nasypeme do kastrolu, zalijeme studenou vodou a necháme asi hodinu bobtnat. Potom ji ve stejné vodě uvaříme doměkka. Scedíme ji a necháme na sítku dobře okapat. Bulgur připravíme podle návodu na obalu. Scedíme ho a také necháme dobře okapat.
- Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Celer, pórek a žampiony očistíme, celer nakrájíme na malé kousky, pórek a žampiony na jemné plátky.
- V pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli s česnekem. Přisypeme celer s pórkem a zeleninu mícháme, dokud nezměkne. Nakonec přidáme houby a vše ještě společně orestujeme. Směs osolíme a necháme vychladnout.
- Zeleninovou směs se žampiony nasypeme do mísy. Přidáme čočku, bulgur a vejce. Podle potřeby hmotu zahustíme strouhankou. Dosolíme ji, opepříme a necháme asi 10 minut odležet. Potom z ní vlhkýma rukama tvarujeme ploché karbanátky a smažíme v oleji z obou stran dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší, případně s majonézou.
