Ingredience
Postup
- Čočku uvaříme v lehce osoleném zeleninovém vývaru. Mezitím nakrájíme řapíkatý celer a kořenovou zeleninu na kostičky, opečeme je na oleji a přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli.
- Opečenou zeleninu promícháme s uvařenou, slitou čočkou. Zalijeme zbylým vývarem, přidáme 20 g másla, osolíme, opepříme a dochutíme balzamikem. Nakonec přimícháme nasekanou mátu.
- Pstruha zbavíme šupin a připravíme z něj 4 filety bez kostí. Na pánvi nahřejeme 2 lžíce oleje a filety na něm opečeme kůží dolů spolu s rozmáčknutým česnekem a tymiánem. Přidáme zbytek másla, filety otočíme a necháme dojít. Podáváme spolu s čočkou.
