Ingredience
Postup
- Přebereme čočku a propereme ji pod tekoucí vodou. Pak ji zalijeme vodou a necháme přes noc nabobtnat.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na proužky a česnek prolisujeme. Zázvor očistíme a nastrouháme na jemném struhadle nebo najemno nakrájíme. Listový špenát omyjeme a pokrájíme.
- Máslo rozpustíme na pánvi. Poté přidáme pokrájenou cibuli, česnek, kurkumu a zázvor. Vše orestujeme.
- K orestovaným surovinám přidáme namočenou čočku, vše zalijeme kokosovým mlékem a přidáme 750 ml horké vody. Podle chuti osolíme a necháme 20 minut dusit. Na závěr přidáme pokrájený špenát, který podusíme už jen krátce. Čočkové kari můžeme přes servírováním ozdobit čerstvým rozmarýnem.
