Ingredience
Postup
- Čočku přebereme, dobře propláchneme a dáme do hrnce. Zalijeme ji dostatečným množstvím vody a uvaříme doměkka (není nutné ji namáčet). Uvařenou čočku propláchneme vlažnou vodou a necháme okapat.
- Rajčata spaříme v horké vodě, stáhneme slupku a dužinu nakrájíme na kostičky. Cibulku očistíme, omyjeme a i s natí nasekáme najemno. Papriky omyjeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kousky. Koriandr opláchneme a nasekáme najemno (trochu si odložíme na ozdobu).
- V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme rajčata, cibulku, papriky a koriandr a vše za stálého míchání osmahneme. Směs okořeníme karí a chilli.
- Nakonec k zelenině přidáme uvařenou čočku a zalijeme vývarem. Necháme asi 5 minut provařit a dochutíme vegetou.
- V jiné pánvi (nebo v lívanečníku) rozehřejeme olej, rozklepneme do něj vejce a pečeme, až bílek ztuhne. Čočkové karí rozdělíme na talíře, přidáme sázené vejce a posypeme zbylým koriandrem.
