Ingredience
Postup
- Čočku propereme a na 2 hodiny namočíme do studené vody, aby nabobtnala. Scedíme ji a vodu, ve které bobtnala, si ponecháme.
- Cibuli s česnekem oloupeme, mrkev očistíme. Cibuli s česnekem nasekáme nadrobno, mrkev nakrájíme na malé kousky. V hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Přidáme mrkev a orestujeme ji. Pak přilijeme asi 1200 ml vody a přidáme čočku a bobkový list. Vše vaříme, dokud čočka nezměkne.
- Mezitím z másla a mouky připravíme světlou jíškou. Rozředíme ji vodou, v níž bobtnala čočka, a přilijeme do hrnce. Polévku vaříme dalších 15 minut. Ke konci přihodíme nadrobno nasekanou cibulovou nať a na malé kostičky nakrájenou klobásu. Polévku dochutíme solí a pepřem. Podáváme se ztraceným vejcem.
- V hrnci přivedeme k varu asi 500 ml vody. Vlijeme do ní ocet a necháme ji jen zvolna probublávat. Vejce rozklepneme do misky a opatrně ho vlijeme do vody. Vaříme ho, dokud bílek neztuhne. Vyjmeme ho stejně připravíme i zbylá vejce.
