Čočka s mrkví a jogurtem
Vynikající, zdravou večeři vykouzlíte z několika ingrediencí, které máte běžně doma.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby bobtnání
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
428 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1790 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
53,4 g
61 %
53 %
-
Vláknina
13,0 g
43 %
43 %
-
Bílkoviny
18,0 g
29 %
27 %
-
Tuky
13,7 g
21 %
20 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čočku důkladně propláchneme a na dvě hodiny namočíme do studené vody. Pak ji scedíme a necháme okapat. Cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a orestujeme na polovině oleje v hrnci. Přisypeme čočku, podlijeme ji vývarem a asi 5 minut podusíme.
- Přidáme drcená rajčata, koření, najemno nasekanou petrželku a prolisovaný česnek. Na mírném ohni vše vaříme, dokud není čočka měkká. Pak vše osolíme.
- Rýži propláchneme, necháme okapat a orestujeme ji na zbylém oleji. Zalijeme ji vývarem tak, aby hladina sahala asi 1 cm nad ni. Pod pokličkou ji na mírném ohni podusíme doměkka. Ke konci přidáme na nudličky nakrájenou mrkev a na malé kousky nakrájený řapíkatý celer.
- Rýži se zeleninou vmícháme k čočce. Směs dle potřeby dochutíme. Na talíři ji doplníme jogurtem a posypeme osmaženou cibulkou a nakrájenou pažitkou.
