Ingredience
Postup
- Brambory nastrouháme najemno a vymačkáme z nich vodu, kterou necháme odstát. K bramborám přidáme mouku, vejce, mléko, koření a česnek utřený se solí. Nakonec přimícháme usazený škrob z vody z brambor.
- Zelí propláchneme, překrájíme a dáme do kastrolu. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme cukr, kmín a dusíme doměkka. Zvlášť zpěníme cibulku a přidáme ji k zelí.
- Bůček uvaříme, vykostíme, nakrájíme na plátky a uchováme v teple.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm bramboráky.
- Na polovinu bramboráku navrstvíme zelí, přidáme plátky uzeného masa a přehnuté podáváme.
