Ingredience
Postup
- Kroupy propláchneme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Mrkev, cuketu a papriky očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek pokrájíme na plátky.
- Ve velkém kastrolu rozehřejeme olej a osmahneme na něm mrkev. Přidáme česnek a cibulku a za stálého míchání je necháme zesklovatět.
- Přisypeme římský kmín, koriandr a pepř a koření osmahneme. Přidáme cuketu a papriky. Vše ještě krátce orestujeme.
- Přidáme scezenou cizrnu a kroupy. Vše podlijeme vývarem, osolíme a krátce podusíme. Nakonec přidáme kešu a burské oříšky a směs už jen prohřejeme. Zdobíme nasekanou petrželkou.
