Ingredience
Postup
- Cizrnu rozmixujeme společně s očištěnou jarní cibulkou, oloupaným česnekem, sušenými rajčaty a opláchnutými listy bazalky na hladkou směs. Poté přidáme vejce, mleté mandle, sůl, pepř a důkladně promícháme do kompaktní hmoty. Dle potřeby zahustíme trochou strouhanky. Směs zakryjeme a necháme odležet asi 20 minut v chladničce.
- Cizrnovou hmotu rozdělíme na 4 díly, ze kterých vytvarujeme placičky o velikosti housek. V pánvi rozehřejeme olivový olej a placky usmažíme z obou stran dozlatova a do křupava.
- Listový salát propereme ve studené vodě a necháme okapat. Rajčata omyjeme a rozkrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.
- Bulky podélně rozpůlíme, položíme řeznými stranami na rozehřátou pánev a nasucho krátce opečeme. Spodní díly potřeme částí smetany a poklademe polovinou lístků salátu. Pak přidáme rajčata, zbylou smetanu, cizrnové placičky, cibulové kroužky a zbylý salát. Burgery přiklopíme vrchními díly housek a podáváme.
