Cizrnová korma s květákem
K obědu si vyzkoušejte připravit kormu, pokrm původem z jižní Asie. Tato s cizrnou a květákem je zdravá a skvěle se k ní hodí vařená rýže.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
461 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1929 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
40,6 g
46 %
41 %
-
Vláknina
34,2 g
114 %
114 %
-
Bílkoviny
21,3 g
34 %
31 %
-
Tuky
21,0 g
32 %
30 %
-
nasycené
11,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mixéru dáme očištěný česnek, zázvor, skořici a mletý koriandr a společně rozmixujeme na hladkou pastu. Cizrnu scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Květák očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Zelené fazolové lusky opláchneme, odkrojíme stopky a pokrájíme na menší kusy. Chilli papričku očistíme nakrájíme najemno.
- V hluboké pánvi (nebo kastrolu) rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a restujeme dosklovata. Poté přisypeme kurkumu, necháme ji rozvonět a vmícháme pastu z koření. Společně krátce opečeme.
- Poté přidáme do pánve cizrnu, květák, fazolové lusky a chilli papričku. Důkladně promícháme, aby se vše obalilo kořením. Směs zalijeme kokosovým mlékem a dle potřeby doplníme vodou, aby byly suroviny lehce ponořené. Přiklopíme poklicí a na mírném ohni vaříme doměkka. Omáčku necháme zredukovat na požadovanou konzistenci. Pokrm nakonec dozdobíme otrhanými lístky koriandru. Podáváme např. s vařenou rýží.
