Ingredience
Postup
- Cukr promícháme s 2/3 džusu a dáme vařit. Zbylý džus smícháme s pudinkovým práškem, vlijeme do vroucího džusu, řádně provaříme a pak krém necháme mírně zchladnout.
- Na dno sklenic vložíme vypeckované meruňky. Do částečně prochladlého krému vmícháme zakysanou smetanu. Ještě teplou hmotu vkládáme do sklenic na meruňky a necháme ztuhnout.
- Na sabaion ušleháme v horké vodní lázni žloutky s cukrem do husté pěny a postupně přilijeme sekt. Touto perlivou pěnou zalijeme krém ve skleničkách. Zdobíme třešní, plátky citronu a oplatkou.
