Ingredience
Postup
- Máslo zpracujeme s prosátou moukou s kypřícím práškem, moučkovým cukrem a vejcem. Hotové těsto necháme v chladu odpočinout, pak ho rozválíme a vložíme do koláčové formy.
- Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Mezitím tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, polovinou cukru, vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou.
- Vejce a žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do husté pěny a vmícháme do tvarohové náplně. Náplň nalijeme na předpečený korpus a dopékáme asi 45 minut při 150 °C.
- Z bílků, citronové šťávy a krupicového cukru ušleháme pevný sníh. Pak vmícháme moučkový cukr a sníh rozetřeme na tvarohovou náplň. Krátce zapečeme v troubě nebo flambovací pistolí.
