Ingredience
Postup
- Čokoládu nalámeme na malé kousky a rozpustíme na vodní lázni. Sušenky rozdrtíme, přidáme k nim kukuřičné lupínky a znovu společně rozdrtíme.
- Do mísy dáme máslo, přidáme čokoládu, rozdrcené sušenky a lupínky. Vypracujeme pevnou hmotu, kterou natlačíme do koláčové formy vymazané olejem a vysypané moučkovým cukrem. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Citrony dobře omyjeme pod tekoucí teplou vodou. Ze dvou citronů nastrouháme kůru. Pak z citronů vymačkáme šťávu (potřebujeme asi 150 ml).
- Do kastrůlku nalijeme dvě třetiny kondenzovaného mléka, přidáme cukr a přivedeme k varu. Zbylé mléko nalijeme do misky s pudinkovým práškem a dobře promícháme. Pak pudinkové mléko vlijeme do vroucího mléka s cukrem a za stálého míchání povaříme 2 minuty.
- Pudink odstavíme, necháme mírně zchladnout. Vmícháme do něj nejprve smetanu a žloutky. Pak přidáme citronovou šťávu a opět dobře promícháme. Náplň nalijeme na ztuhlý korpus ve formě. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Z bílků, cukru a citronové šťávy vyšleháme pevný sníh. Ten rozetřeme na povrch koláče. Sníh zapečeme velmi krátce pod vyhřátým grilem. Před podáváním ozdobíme koláč karamelizovanými plátky citronu.
