Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubo a pokapeme citronovou šťávou. Mouku promícháme se škrobem, kardamonem a sodou. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru (35 g) a medem do pevné pěny a postupně, za stálého míchání, přiléváme olej. Z bílků, zbylého cukru a citronové šťávy vyšleháme sníh.
- Do žloutkové pěny zapracujeme zakysanou smetanu a pak střídavě přidáváme pomocí gumové stěrky moučnou směs a bílkový sníh. Nakonec opatrně přisypeme nastrouhaná jablka a citronovou šťávu. Vše propracujeme.
- Těsto ihned nalijeme do vymazané a vysypané formy na chlebíček. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme chlebíček vychladnout a až poté ho vyklopíme. Jablka určená na ozdobení chlebíčku nakrájíme na tenké plátky a poklademe jimi povrch chlebíčku. Potřeme citronovou šťávou a tekutým medem.
