Ingredience
Postup
- Tuk utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a 4 žloutky dohladka. Potom přidáme mouku prosátou s polovinou prášku do pečiva a dvěma lžícemi solamylu, štávu z poloviny citronu a citronovou kůru. Směs vymícháme na řidší těsto. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a opatrně ho do těsta zamícháme.
- Těsto nalijeme do formy na beránka, kterou jsme předem pečlivě vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Nakonec posypeme kandovaným ovocem. Jednotlivé kousky opatrně zapravíme pod povrch, při pečení totiž ještě klesnou, a dáme ihned péct. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 35 minut.
- Vychladlého beránka pocukrujeme moučkovým cukrem nebo polijeme citronovou polevou. Polevu připravíme velmi snadno utřením 100 g moučkového cukru, jednoho bílku a šťávy z druhé poloviny citronu. Oči zvýrazníme dvěma hřebíčky.
