Citronové tiramisu s Limoncellem a mascarpone – Svěží originální recept na italský dezert
Italský temperament v letním vydání. Místo kávy se piškoty máčejí v citronovém sirupu s Limoncellem, což v kombinaci s máslovým citronovým krémem vytváří neuvěřitelně svěží a aromatický dezert.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
531 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2223 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
64,0 g
73 %
64 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
7,4 g
12 %
11 %
-
Tuky
27,8 g
43 %
40 %
-
nasycené
16,1 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Svaříme 100 ml vody, cukr a šťávu z citronu na hustý sirup. Po vychladnutí ochutíme limoncellem. Žloutky, citronovou šťávu a cukr vyšleháme na horké vodní lázni.
- Do horkého krému vešleháme máslo. Necháme mírně zchladnout. Mascarpone smícháme s vyšlehanou smetanou a polovinou citronového krému.
- Do formy rozložíme piškoty namočené v sirupu. Potřeme je náplní z mascarpone a postup opakujeme. Na povrch nalijeme zbylý citronový krém a necháme v chladničce nejméně 6 hodin odležet.
- Bio citron nakrájíme na plátky. Svaříme 100 ml vody s cukrem, přidáme citron a povaříme asi 8 minut. Citrony vyjmeme a sušíme asi čtvrt hodiny při 90 °C. Využijeme je k dozdobení tiramisu.
