Ingredience
Postup
- Očištěné plíce důkladně propláchneme pod tekoucí vodou po dobu asi 30 minut.
- Do hrnce nalijeme studenou vodu tak, aby zakrývala plíce, které do ní přidáme, dále pak víno, koření, zeleninu a vaříme asi 60 minut. Poté plíce a zeleninu vyndáme, zatížíme a necháme v lednici vychladnout. Vývar přecedíme.
- Studené plíce i zeleninu nakrájíme na nudličky, osmahneme je na 1 lžíci másla, zalijeme přecezeným vývarem, zahustíme jíškou ze zbytku másla a mouky a necháme pár minut provařit. Poté přilijeme smetanu, přidáme nakrájené plíčky, zeleninu, dochutíme nastrouhanou kůrou z citronu, sekanými kapary a drceným hřebíčkem. Dochutíme solí a pepřem. Plíčky můžeme podávat například s knedlíkem.
