Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s 1/2 cukru vyšleháme do pěny. Po částech přidáme citronovou šťávu a mouku s práškem do pečiva. Z bílků, špetky soli a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh, který nakonec vmícháme do těsta. Pekáček vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 20 minut.
- Mezitím v menším hrnci přivedeme k varu mléko, přidáme mák a 5 minut ho povaříme. Ochutíme cukrem, skořicí a popřípadě zahustíme strouhankou. Necháme vychladnout. Maliny opláchneme a necháme okapat. Ze smetany a ztužovače připravíme pevnou šlehačku.
- Vychladlý korpus podélně rozřízneme. Spodní část potřeme makovou náplní a polovinou šlehačky, navrch rozložíme maliny a zakryjeme je zbylou šlehačkou. Přiklopíme vrchním dílem korpusu. Moučník uložíme do chladu, alespoň 2 hodiny jej necháme proležet, rozkrájíme na řezy a podáváme.
