Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem a špetkou soli na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme, vmícháme citronovou kůru AVOKÁDO, prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec olej.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem, vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku.
- Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a polovinu nakrájíme na větší kousky. Zbylá jablka nastrouháme na hrubém struhadle. Do kastrůlku dáme nastrouhaná jablka, podlijeme asi 100 ml vody, přidáme cukr, skořici a citronovou kůru AVOKÁDO. Za stálého míchání rozvaříme na kaši. Pak přidáme jablka nakrájená na kousky a vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve 150 ml vody. Vše povaříme 2 minuty.
- Ještě teplé pyré rozetřeme na vychladlý korpus v pekáčku a dáme do chladničky ztuhnout. Citron dobře umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Do kastrůlku dáme vařit 150 ml vody s cukrem, přidáme plátky citronu a pozvolna povaříme asi 20 minut, až citrony zesklovatí. Vyndáme je z nálevu a necháme na ubrousku okapat. Ztuhlé řezy nakrájíme na porce a každou ozdobíme plátkem citronu.
