Ingredience
Postup
- Sušenky vložíme do mixéru a rozmixujeme. Smícháme s rozpuštěným kokosovým olejem a bílkem. Vytvoříme těsto a namačkáme ho na dno formiček vymazaných olejem nebo vymačkáme na dno malého pekáčku vyloženého papírem. Korpusy vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 165 °C přibližně 13 minut.
- Vejce a žloutek promícháme vidličkou, lučinu s ricottou, jogurtem, medem, citronovou šťávou prošleháme dohladka. Zapracujeme vejce, ochutíme kardamomem a solí. Hotovým krémem naplníme předpečené a lehce vychladlé korpusy a vrátíme zpět do trouby. Dopékáme při 150 °C asi 15 minut.
- Po upečení necháme zcela vychladnout, nejlépe do druhého dne v lednici. Pak vyklopíme opatrně z formiček nebo nakrájíme horkým nožem na kostky.
- Citrony na ozdobu omyjeme a nakrájíme na plátky asi 1,5 cm široké. V pánvi rozpustíme cukr, vložíme plátky citronu a necháme lehce zkaramelizovat. Každou porci ozdobíme plátkem citronu a podáváme.
