Ingredience
Postup
- Bílky ušleháme se špetkou soli. Jakmile se začne tvořit pěna, přidáváme po částech cukr. Vyšleháme hladký pevný sníh, prosejeme do něj škrob a vmícháme lžičku octa.
- Těstem naplníme košíčky a pečeme při 120 °C asi 90 minut. Na konci troubu vypneme a pusinky v ní necháme zcela vychladnout.
- Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme citronovou šťávu a nakrájené máslo. Mícháme dohladka na středním ohni asi 3 minuty, aby omáčka zhoustla. Necháme vychladnout.
- Smetanu s cukrem vyšleháme dotuha. Dortíky přelijeme lemon curdem, dozdobíme je šlehačkou, ostružinovým džemem, ostružinami a mátou.
