Ingredience
Postup
- Vychlazené porce kuřete ponecháme asi 20 minut v pokojové teplotě. Mezitím připravíme ochucené máslo: Změklé máslo dáme do misky. 1 citron omyjeme, osušíme a žlutou vrchní kůru nastrouháme najemno k máslu. Přidáme oloupaný a prolisovaný česnek, kari koření a tymián. Podle chuti osolíme, opepříme a důkladně promí-cháme.
- Máslo důkladně vetřeme do porcí kuřete, a to i pod kůži. Citron, z něhož byla ostrouhaná kůra, vymačkáme a šťávou kuře pokapeme. Takto připravené kuře necháme asi 10 minut odpočinout.
- Druhý citron omyjeme a nakrájíme na kolečka. V pánvi vhodné pro pečení v troubě zahřejeme olej, vložíme do něj porce kuřete kůží dolů a opékáme, až kůže zezlátne. Pak kuře obrátíme, přičemž pod každou porci dáme několik koleček citronu. Asi minutu opékáme, potom pánev s kuřetem vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 15-20 minut doměkka.
- Šťavnaté kuře podáváme se sladkokyselou kořeněnou karotkou.
