Ingredience
Postup
- Z prosáté mouky, cukru, žloutku, másla a nastrouhané citronové kůry rychle vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a uložíme minimálně na hodinu do lednice.
- Těsto rozválíme na zhruba 3 mm silný plát a vykrájíme kolečka, kterými vyložíme formičky na košíčky. Dno propícháme vidličkou a pečeme při 190 °C asi 15 minut.
- Necháme zchladnout ve formě a poté vyndáme. Na lemon curd dáme do misky rozpuštěné zchladlé máslo, přidáme zbylé ingredience a na horké vodní lázni za stálého míchání vaříme.
- Když směs dosáhne teploty 82 °C, krém přecedíme přes jemné síto a rozlijeme ho do košíčků. Zbylý lemon curd skladujeme v chladničce. Košíčky dozdobíme ovocem.
