Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem a špetkou soli dotuha. Poté po jednom zašleháme žloutky a nakonec zapracujeme mouku s citronovou kůrou. Připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem (30 x 40 cm) a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 7 minut.
- Upečené těsto ihned po upečení stáhneme i s papírem z plechu, zakryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
- Mascarpone vyšleháme s cukrem a smetanou na pevný kre´m. Zhruba 2/3 krému rozetřeme na korpus a srolujeme.
- Zbylým krémem naplníme cukrářský sáček s řezanou špičkou a nastříkáme na povrch rolády, přidáme kandované citrony. Necháme ztuhnout v chladničce.
