Ingredience
Postup
- Všechny suroviny na sušenky propracujeme v nelepivé těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet asi 30 minut v chladničce. Na pomoučněném vále pak těsto rozválíme na plát silný asi 3-4 mm. Rozkrájíme ho na menší obdélníčky, které dáme na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 13 minut. Necháme je vychladnout.
- Šťávu ze 3 citronů přivedeme k varu a necháme trochu zredukovat. Mascarpone vyšleháme s cukrem a smetanou do pevna. Nakonec přidáme jogurt s kardamomem a zchladlou citronovou šťávou a znovu prošleháme.
- Citrony na ozdobu očistíme a nakrájíme na slabé plátky. Do kastrůlku nalijeme 150 ml vody, přisypeme cukr a přivedeme k varu. Vložíme citronové plátky a vaříme, dokud nezesklovatí.
- Skleničky naplníme krémem, poklademe citronovými plátky a podáváme s pistáciovými sušenkami. Můžeme dozdobit nasekanými pistáciemi.
