Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme se dvěma třetinami cukru do pěny. Postupně do ní zašleháme žloutky a nakonec vmícháme tvaroh.
- Bílky vyšleháme se špetkou soli a zbylým cukrem dotuha. Mouku promícháme se sodou a pudinkovým práškem.
- Do žloutkové pěny střídavě zapracujeme sníh a sypkou směs. Na závěr lehce vmícháme očistěné borůvky a citronovou šťávu.
- Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Pak ji naplníme připraveným těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 50 minut. Upečenou bábovku necháme zchladnout a pak ji vyklopíme z formy.
- Z poloviny citronu vymačkáme šťávu a mírně ji zahřejeme. Přisypeme cukr a vymícháme dohladka. Do polevy nakonec zamícháme rozehřáté máslo a borůvkový džem. Polevu třeme tak dlouho, dokud není lesklá a hladká. Nalijeme ji na vychladlou bábovku a můžeme dozdobit čerstvými borůvkami.
