Císařský trhanec s dušenými švestkami a rumem – Poctivý dezert ze zakysané smetany
Přídavek zakysané smetany do těsta zaručuje, že tento trhanec bude neuvěřitelně vláčný a rozplývající se na jazyku. Švestky dušené se skořicovým cukrem a kapkou rumu dodávají pokrmu hřejivý nádech, který se nejlépe snoubí s dozlatova opečenými kousky těsta. Poctivý dezert, který připomene atmosféru útulných horských chat.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
320 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1340 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
39,1 g
44 %
39 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
13,0 g
21 %
19 %
-
Tuky
11,1 g
17 %
16 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy prosijeme mouku. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a mlékem a pak směs vmícháme do mouky, aby vzniklo husté hladké těsto.
- Těsto ochutíme špetkou soli, vanilkovým cukrem a rumem a necháme ho odpočinout. Rozinky propláchneme vroucí vodou a necháme je okapat.
- Švestky vypeckujeme, nakrájíme na čtvrtky, vložíme do kastrůlku a promícháme se skořicovým cukrem. Na mírném ohni je dusíme do zhoustnutí.
- Na pánvi zahřejeme máslo, vlijeme polovinu těsta, posypeme ho polovinou rozinek a jakmile je po jedné straně opečené, obrátíme ho a dopečeme i na druhé straně. Stejně připravíme zbytek těsta. Trhance nakrájíme, rozdělíme na 4 talíře a podáváme s podušenými švestkami.
