Čirý rybízový džem s želírovacím cukrem – Dokonalá konzistence pro vaši snídani
Dokonalá konzistence pro vaši snídani vychází z poctivého odšťavňování rybízu a trpělivého odebírání pěny během prudkého varu. Čirá šťáva v kombinaci s želírovacím cukrem vytvoří po vychladnutí ve sklenicích průzračný džem plný ovocné síly a vůně. Tento rubínový rosol je nepostradatelným základem pro slepování lineckého cukroví i jako osvěžující doplněk k bílému jogurtu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
691 KCal
31 %
29 %
-
Energie
2892 KJ
31 %
29 %
-
Sacharidy
30,0 g
34 %
30 %
-
Vláknina
20,3 g
68 %
68 %
-
Bílkoviny
4,6 g
7 %
7 %
-
Tuky
1,3 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěný a otrhaný rybíz bez třapin vložíme do cedníku a opláchneme pod studenou tekoucí vodou. Necháme okapat, pak ho rozmixujeme (nebo můžeme použít odšťavňovač) a přecedíme přes plátno. Získáme čirou šťávu.
- Šťávu nalijeme do hrnce se silným dnem, přisypeme želírovací cukr.
- Přivedeme k varu, šťávu prudce povaříme za občasného míchání asi 6-8 minut. Lžící odebíráme pěnu.
- Horký rosol rozdělíme do čistých sklenic o objemu 200 ml, uzavřeme víčky. Sklenice obrátíme na 15 minut dnem vzhůru. Pak obrátíme zpět a necháme vychladnout. Ukládáme v chladu a temnu.
