Ingredience
Postup
- Cibule s česnekem a celerem oloupeme. Bílou ředkev a 2 svazky ředkviček očistíme (včetně listů z ředkviček). Cibule nakrájíme na měsíčky, česnek, ředkev a ředkvičky na plátky, celer na malé kostičky. Část listů z řekviček nasekáme, zbytek vyhodíme.
- V hrnci rozehřejeme trochu oleje a všechnu nakrájenou zeleninu a nasekané lístky na něm velmi zvolna orestujeme. Přilijeme vývar a vše přivedeme k varu. Základ na polévku necháme vařit asi 20 minut, pak ho přecedíme. Polévku dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Zbylé ředkvičky i s listy očistíme. Ředkvičky nakrájíme na plátky.
- Z bílku, 70 ml vody a mouky s kypřicím práškem do pečiva vymícháme těstíčko a trochu ho osolíme. Plátky a několik lístků ředkviček namočíme v těstíčku. Pak je na oleji na pánvi z obou stran usmažíme dozlatova. Rozdělíme je na talíře a přelijeme polévkou.
