Cikánská pečeně s paprikou a okurkou – Masová roláda s kořenovou zeleninou
Objevte hru textur v podobě vrstvené pečeně, kde se plátky masa střídají s křupavou slaninou, paprikou a nakládanou okurkou. Dlouhé pečení v troubě s kořenovou zeleninou a pevné svázání provázkem zajistí pokrmu dokonalý tvar a koncentrovanou chuť v každém soustu. Tato sytá masitá delikatesa zaujme na talíři svým pestrým mozaikovým vzhledem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
401 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1679 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
14,3 g
16 %
14 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
56,3 g
89 %
83 %
-
Tuky
12,5 g
19 %
18 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso rozkrojíme podélně na plátky, z obou stran osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Papriky zbavíme jádřinců a pak společně s okurkami nakrájíme na plátky.
- Plátek masa dáme na dno pekáčku, rozložíme na něj slaninu, papriky, okurky a další plátek masa. Takhle pokračujeme do spotřebování surovin a nakonec svážeme provázkem.
- Mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Maso v pekáčku podlijeme 100 ml vody a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 70 minut.
- Poté přidáme k masu nakrájenou zeleninu a dopékáme společně ještě 20 minut. Po upečení maso nakrájíme na plátky a podáváme.
