Ingredience
Postup
- Cibuli loupeme a nakrájíme najemno. V pánvi rozehřejeme máslo a cibuli na něm necháme zesklovatět.
- Do mísy prosijeme mouku s kypřicím práškem a solí. Přidáme nastrouhaný parmazán a nasekaný estragon. Uprostřed mouky uděláme důlek, nalijeme do něj vodu a mléko a přidáme měkkou cibuli. Zpracujeme a podle potřeby přilijeme mléko nebo vodu.
- Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, prohněteme a rozválíme na plát silný asi 2 cm. Tvořítkem o průměru 3 cm vykrájíme kolečka, která pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme je do vyhřáté trouby a při 210 °C pečeme 10-12 minut do zlatohněda.
- Mezitím připravíme dip. Promícháme nastrouhaný parmazán a ricottu, přidáme nadrobno nakrájenou červenou papriku a nasekaný estragon. Rozředíme mlékem, dochutíme pepřem a solí a dobře promícháme.
