Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cukr dáme do hlubší pánve a za stálého míchání ho necháme pozvolna roztavit a zezlátnout. Karamel zalijeme za stálého míchání vínem a octem. Dáváme pozor, protože karamel může prskat.
- Když se karamel rozpustí, přidáme kolečka červené cibule a med. Za stálého míchání necháme pozvolna odpařit tekutinu. Cibule by měla mít tmavě červenou barvu po víně a být lesklá a silně obalená karamelem.
- Mezitím očištěná kuřecí prsa nařízneme na povrchu tak, aby se vytvořily kostičky. Pak maso osolíme, opepříme a dobře opečeme na rozpáleném oleji dozlatova.
- Na talíř upravíme cibulové karamelové zelí, přidáme kuřecí prsíčka a podáváme s bramborovými knedlíčky, obalenými v petrželce.
