Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, překrojíme na polovinu a pak na asi 2 mm silné plátky. V hluboké pánvi nahřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a zvolna ji orestujeme dozlatova. Přisypeme cukr a necháme ho rozpustit. Pak zalijeme pivem, přidáme skořici, dobře omytou citronovou kůru a zvolna 5 minut provaříme.
- V hrnci nahřejeme máslo, vmícháme mouku a připravíme světlou jíšku. Odstavíme, zalijeme vývarem, rychle rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu. Zvolna vaříme asi 15 minut
- Pak přidáme podušenou cibuli a necháme společně vařit dalších 20 minut. Nakonec přimícháme pokrájenou cibulku, smetanu a podle chuti osolíme.
