Cibulová marmeláda s chilli a bylinkami – Pikantní domácí čatní konzervované v páře
Pikantní variace oblíbeného čatní vás osloví hřejivým tónem chilli a bylinkovým aroma tymiánu. Hustá konzistence docílená pomalým odpařováním tekutiny zaručuje intenzivní zážitek, který vydrží ve spíži i několik měsíců. Perfektní volba pro ty, kteří hledají výrazný doplněk k pečenému masu či sýrům.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
110 KCal
5 %
5 %
-
Energie
460 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
12,0 g
14 %
12 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
6,1 g
9 %
9 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupanou cibuli a česnek usekáme nadrobno, stejně jako chilli papričku a tymián. Na olivovém oleji krátce osmažíme chilli papričku, česnek a tymián. Pak přidáme cibuli, koření a cukr a vše krátce společně orestujeme.
- Směs zalijeme asi 300 ml vody, přidáme ocet, osolíme a necháme za občasného míchání pozvolna vařit, dokud se většina tekutiny nevyvaří a konzistence nezhoustne. Horkou marmeládu naplníme do skleniček s víčkem, dobře uzavřeme a otočíme víčkem dolů. Po vychladnutí ji uchováváme v chladničce, kde vydrží i několik měsíců.
