Ingredience
Postup
- Cibule oloupeme, rozkrojíme na poloviny a ty nakrájíme na tenké plátky.
- V kastrolu necháme rozpustit máslo. Do rozehřátého másla přidáme pokrájenou cibuli a za stálého míchání restujeme asi 15 minut, dokud cibule nezačne získávat zlatavě hnědou barvu.
- Zkaramelizovanou cibuli zaprášíme mouku, promícháme a krátce orestujeme.
- Polévkový základ zalijeme studeným vývarem a za občasného míchání přivedeme k varu. Teplotu snížíme na polovinu a vaříme zvolna asi 25 minut.
- Mezitím nastavíme troubu do režimu grilu a rozpálíme asi na 170 °C. Bagetky opečeme na olivovém oleji, posypeme nastrouhaným sýrem a krátce zapečeme pod grilem.
- Víno nalijeme do rendlíku, pomalu svaříme asi na třetinu objemu a nakonec přilijeme do polévky. Promícháme, rozdělíme do misek a přidáme toust se sýrem.
