Ingredience
Postup
- Cibule i stroužky česneku oloupeme. Cibule nakrájíme na kolečka či měsíčky, česnek nasekáme nadrobno.
- Do velké pánve se silným dnem vlijeme olej. Přidáme máslo. Směs necháme rozpustit a rozehřát.
- Do pánve vsypeme pokrájené cibule a nasekaný česnek. Na velmi mírném ohni je restujeme, dokud cibule nezesklovatí.
- Cibuli zasypeme cukrem. Přidáme lístečky tymiánu a ocet. Cibuli osolíme, opepříme a znovu ji pomalu restujeme, dokud nezkaramelizuje.
- Cibuli podlijeme červeným vínem. Za častého promíchání ji necháme dusit, dokud se všechna tekutina neodpaří a směs nezhoustne.
- Čisté a suché skleničky naplníme horkým chutney a uzavřeme je. Když chutney vychladne, uložíme ho do ledničky. Podáváme ho ke grilovanému či pečenému masu, paštikám či sýrům.
