Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a nastrouháme do něj tuk. Přidáme vejce, 2 lžíce vody, špetku soli a med. Vše důkladně prohněteme a těsto dáme do chladničky ztuhnout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a vykrajujeme z něj kolečka, která pokládáme na formičky obrácené dnem vzhůru. Těsto na ně dobře přitiskneme a vytvarujeme do košíčků (mističek). Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Košíčky necháme na formičkách vychladnout a pak je uvolníme.
- Bílý i zelený chřest očistíme, popřípadě odstraníme zdřevnatělé části. V 500 ml osolené vody se špetkou cukru a octem vaříme nejprve asi 3 minuty bílý chřest. Pak přidáme zelený chřest a společně vaříme dalších 5 minut. Scedíme a necháme okapat. Lososa omyjeme a osušíme. Lososa i chřest nakrájíme na malé kousky.
- Na zálivku smícháme olej s citronovou šťávou a lžící vody, podle chuti osolíme. Kousky chřestu a lososa pokapeme zálivkou a rozdělíme je do košíčků. Mírně opepříme, ozdobíme koprem a podáváme.
