Ingredience
Postup
- Chřest očistíme, oloupeme, dáme do osolené vody s citronovou šťávou a uvaříme doměkka. Scedíme a necháme okapat.
- Do mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko, petrželovou nať, osolíme, opepříme a dobře rozmícháme. V pánvi rozpálíme trochu oleje a z vaječné směsi postupně upečeme čtyři omelety.
- Rajčátka omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno. Rajčata s cibulkou dáme do mísy, osolíme, zakapeme zbylým olejem a zlehka promícháme. Sýr nastrouháme nahrubo.
- Na každou omeletu položíme čtyři kousky chřestu, přehneme ji na polovinu a posypeme sýrem. Přidáme rajčatový salát, ozdobíme listem salátu a bylinkami a podáváme.
